Uusi kotimainen härkäpapuinnovaatio Härkis kaupoissa

Suomalainen härkäpapuosaaja Verso Food on kehittänyt suomalaisesta härkäpavusta tuoreen tuoteinnovaation Härkiksen. Se soveltuu käytettäväksi jauhelihan tapaan niin arki- kuin viikonlopun herkutteluruokiin. Tämä uusi kypsä härkäpapuvalmiste on saatavissa kauppojen kylmäaltaista tästä kuusta lähtien kautta maan.

”Yhä useampi kuluttaja aikoo vähentää punaisen lihan syöntiä, mutta moni meistä ei halua siirtyä ulkomaisen soijan käyttöön. Tähän tarpeeseen ryhdyimme kehittämään ekologista kotimaista vaihtoehtoa. Löysimme ratkaisun härkäpavusta, jota on vielä varsin vähän hyödynnetty elintarvikkeissa”, kertoo Verso Food Oy:n toimitusjohtaja Tarja Ollila.

Härkiksen kehittämiseen kului Verso Food Oy:ssä kolme vuotta, ja siihen osallistui elintarvikealan ammattilaisten lisäksi joukko kuluttajia.

”Halusimme Härkiksestä terveellisen, nopeakäyttöisen ja ennenkaikkea herkullisen vaihtoehdon lihalle ja soijalle.”

Arjen ruuat valmistuvat Härkiksestä nopeasti, sillä tuote on valmiiksi kypsä. Raa’asta jauhelihasta poiketen Härkis vaatii vain lämmityksen, ja esimerkiksi kastikkeisiin se lisätään vasta ruoanlaiton loppuvaiheessa.

Härkäpapu on kotimainen superfood

Härkiksen raaka-aine on härkäpapu, joka on Ollilan mukaan todellista kotimaista voimaruokaa.

”Härkäpapu on monelle suomalaisille varsin tuntematon, vaikka sitä onkin viljelty Suomessa jo 1200-luvulta saakka. Monelle tulee yllätyksenä, että härkäpapu sisältää enemmän proteiinia kuin naudanliha eli 30 %. Siinä on myös runsaasti kuituja ja B-ryhmän vitamiineja.”

Härkis myydään 250 gramman rasioissa, ja se löytyy syyskuun alusta ruokakauppojen valikoimista ympäri maan. Tuote valmistetaan Suomessa.

”Kasviproteiinivalmisteiden kysyntä on Suomessa kasvanut tänä vuonna kaksinumeroisia lukuja. Olemme varautuneet suureen kysyntään ja satsanneet tuotteen hyvään saatavuuteen”, Ollila lupaa.

Suomalainen kasvuyritys Verso Food kehittää suomalaisesta härkäpavusta uusia elintarvikkeita. Yrityksen liikeideana on tarjota kuluttajille ravitsemuksellisesti tasapainoisia, eettisesti ja ympäristöllisesti kestäviä kasviproteiinivalmisteita.

Lue lisää www.versofood.fi